1. ยีสต์ทําไวน์ LALVIN EC-1118 Yeast ยีสต์สําหรับหมักไวน์ ยีสต์หมักไวน์ ยีสต์ หมักไวน์ ทําไวน์ ผลไม้
ซื้อของกับเรามั่นใจได้ 100% สินค้าใหม่ไม่มีเก่าเก็บ ยอดขายมากกว่า 1000 ซองต่อเดือน ซื้อตรงกับบริษัทผู้ผลิตที่อเมริกา Lalvin EC-1118 THE ORIGINAL ‘PRISE DE MOUSSE’ สายพันธุ์ EC-1118 ถูกคัดแยกและศึกษา จากการหมักแชมเปญ [ รับรองสายพันธุ์โดย Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) ] จุดเด่นของสูตรนี้คือความสามารถในการหมักได้ดีในช่วงอุณหภูมิกว้าง 45 - 95°F (7° to 35°C) มีความทนทานต่อแอลกอฮอล์ที่ยอดเยี่ยม สูงถึง 18% สามารถใช้งานได้หลากหลาย จึงเป็นหนึ่งในยีสต์ที่ใช้กันแพร่หลายมากที่สุดในโลก สายพันธุ์ EC-1118 เหมาะสําหรับการหมักไวน์ทุกประเภท รวมถึง sparkling wine และ ไซเดอร์ cider นอกจากนี้ยังอาจใช้เพื่อเริ่มหมักใหม่ สําหรับการหมักที่เกิดปัญหา (restart stuck fermentations) แนะนํา เหมาะสําหรับการหมักไวน์ทุกประเภท หมักไวน์ผลไม้ทุกชนิด , sparkling wine องุ่นเก็บเกี่ยวปลายกาล late harvest wine การหมัก cider ไวน์กระเจี๊ยบ ไวน์สับปะรด ไวน์องุ่นขาว ไวน์มังคุด ไวน์กระท้อน ไวน์มะม่วงหาวมะนาวโห่ หรือผลไม้ไทยชนิดอื่นๆ ไวน์ที่ต้องการแอลกอฮอล์สูง
ความทนต่อแอลกอฮอล์: 18% อุณหภูมิที่เหมาะสําหรับการหมักคือ 45 - 95°F (7° to 35°C) คุณสมบัติ Saccharomyces cerevisiae bayanusCompetitive factor High alcohol tolerance up to 18% Short lag phase Fast fermentation rate in a wide pH range Wide range of temperatures for fermentation including low temperatures (Optimal between 15°C to 25°C) Low requirement in assimilable nitrogen Low O2 requirement (especially at low temperature) Low to average production of volatile acidity Average SO2 production Low H2S production Low foam formation ปริมาณการใช้ White, red and rosé
winemaking: 25 to 40 g/hl Secondary bottle
fermentation: 50 g/hl To restart stuck
fermentation: 40 g/hl ใช้ 1 ซอง(5 กรัม) ต่อการหมักไวน์ 1 - 6 แกลลอน (4.5 - 23 ลิตร) ขนาดอาจปรับเปลี่ยนตามปริมาณน้ําตาล และผลไม้ตั้งต้นที่ใช้ในการหมักไวน์ วิธีใช้ งาน การ Rehydrate ยีสต์ก่อนการหมัก ใช้น้ํา 50 ml ณ อุณหภูมิห้องหรือน้ําอุ่น (40-43 C) เทผงยีสต์ และทําการคนให้ยีสต์ละลาย และวางทิ้งไว้ 15 - 20 นาที #ยีสต์ #หมักไวน์ #DIY #ไวน์ดื่มเอง #ไวน์ #Wine